つぶだしぽん酢で生姜焼き

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つぶだしぽん酢で生姜焼き
材料(1人分)
豚肉(生姜焼き用)
みりん
砂糖
おろし生姜
バター
キャベツ
玉ねぎ
サラダ油
刻み青ねぎ
白ごま
塩こしょう
つぶだしポン酢
8枚
大さじ1
小さじ1
10g
5g
2枚
1/4ケ
小さじ2
適量
適量
適量
1/4カップ
※焼き物のつけ汁、ソースとしての活用術です。美味しく爽やかなキレと上品な酸味の つぶだしポン酢 をつけ汁として使うアイデアです。漬け込んだ後はソースに仕上げます。
作り方
 ①豚肉は筋切りをしておきます。バットにつぶだしポン酢を入れます。おろし生姜、豚肉を入れて30分漬け込みます。 ②キャベツは5mm幅に玉ねぎは薄切りにします。フライパンにサラダ油を熱し、キャベツ、玉ねぎを炒め塩こしょうします。 ③①の豚肉を取り出し、汁気を切ります。フライパンを熱し豚肉を香ばしくサッと焼きます。 ④みりん、砂糖を加え ①つけ汁を加え 強火で絡めるように火を通します。
⑤器に野菜と豚肉を盛り合わせ、④のつけ汁を少し煮詰めます。バターを溶かし込んで仕上げます。 ⑥豚肉の上からかけ、白ごまと刻み青ネギを散らします。

 

このレシピで使われた商品

 ku5095_つぶだしポン酢
つぶだしポン酢(227g)