うどんのおだしのえびの茶わん蒸し

 
うどんのおだしでえびの茶わん蒸し
材料(4人分)
うどんのおだしパック


しいたけ(薄くスライスする)
鶏胸肉(1㎝角に切る)
えび(背ワタを取っておく)
三つ葉
1袋
400㏄
2個
1個
80g
4尾
適量
作り方
①鍋にお水400㏄、うどんのおだしパック1袋、えび4尾、1㎝角の鶏胸肉を入れて火にかけ、沸騰したら中火で5分煮て、だしパックを取り出し、冷ましておく。 ② 1の粗熱が取れたら、器に鶏肉を分け入れ、えびはよけておく、残った出汁に溶きほぐした卵を入れて混ぜ、漉し器で漉す。 ③2の器にしいたけを入れ、漉した卵液を注ぎ、蒸し器で15分ほど蒸す。  ④蒸し終わったら、三つ葉を適量のせて完成。
 ※電子レンジで加熱する場合は、器にラップをして穴を数か所開け、150~200wで4分ほど加熱し、一度確認し、固まっていなければ30秒ずつ加熱しましょう。

 

このレシピで使われた商品

化学調味料・保存料 無添加 うどんのおだし100g(20g×5袋)入