だし蔵の本格レシピ

関西おだしで牛肉のはりはり小鍋

王道の おだし としての使い方。小鍋だしとしての活用法として。

レシピを見る

つぶだしぽん酢で生姜焼き

焼き物のつけ汁、ソースとしての活用術です。美味しく爽やかなキレと上品な酸味のつぶだしポン酢をつけ汁として使うアイデアです。漬け込んだ後はソースに仕上げます。

レシピを見る

若竹のお吸い物

※ お吸い物としてのオーソドックスな使い方です。味つけは減塩しょうゆのみとさせていただきました。

レシピを見る

黒酢玉ねぎそば

王道の使い方です。旨味・風味豊かな 関西おだしつゆ を適正希釈しました。味の伸びがいいつゆですからそばはもちろん、うどん・そうめん・冷麦とよく合います。

レシピを見る

たっぷり根菜のミネストローネ

※ 野菜力の追求、今流行で取り上げられている『ファイトケミカル』たっぷりスープとしての使い方です。

レシピを見る

炒め玉葱醤油だしドレッシングで
冷やし豚しゃぶと彩り野菜のサラダ

※ コクのあるドレッシングですから動物性蛋白質のサラダに向いています。今回は豚肉でのご提案。

レシピを見る