しらすとアンチョビのパスタ

濃いめのうどんのおだし使って味付けするパスタ。おだしを使う事で味がまろやかになり、香り豊かなパスタに仕上がります。

材料名

材料(4人分)
●うどんのおだし1P
●お湯200㏄
●釜揚げしらす50g~80g
●アンチョビ(みじん切り)1缶
●パスタ250g
●にんにく(すり下ろす)1片
●大葉(千切り)10枚
●オリーブオイル100㏄

作り方

  • ①パスタを4人前、裏面表示に従って茹で、うどんのおだし1Pを200㏄の熱湯に5分ほど浸けて取り出す。
  • ②ボウルに、①のうどんのおだしとすり下ろしたにんにく、みじん切りしたアンチョビ、オリーブオイルを混ぜソースを作る。
  • ③②に茹であがったパスタとしらすを入れて混ぜ、お皿に盛り付ける。
  • ④千切りにした大葉を上に載せれば完成。
  • ☆パスタの具材は、『茄子とベーコン』『生ハムとトマト』の組み合わせでもおススメです。

このレシピで使われた商品

化学調味料・保存料 無添加うどんのおだし 300g(20g×15袋)入

昆布とかつおは当たり前、関西の本格うどんだしを名乗るからには、うるめ煮干し、さば節をたんとつぎ込み、うすくち醤油で味を決めています。

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