厚揚げのピリ辛うどんのおだしソース

献立の一品でも、お酒のあてにも最適♪

おだしを入れることで、味がまろやかになります。

材料名

2人前
●ピーマン(大)3つ
●しょう油大さじ1
●うどんのおだし100㏄
●厚揚げ2丁
●にんにく1片
●唐辛子1ケ
●玉ねぎ20g(半玉)
●大葉少々

作り方

  • ①お鍋にうどんのおだし、しょう油、にんにく、とうがらしを入れて火にかけ、煮立ったら火を止める。
  • ②厚揚げの両面、をフライパンでこんがり焼く。
  • ③ピーマンは種を取り千切りにし、フライパンで素揚げする。
  • ④玉ねぎも千切りにして、片栗粉をまぶして揚げる。
  • ⑤お皿に厚揚げ、ピーマン、玉ねぎの順にのせ、最後に大葉を添えて出来上がり。

このレシピで使われた商品

化学調味料・保存料 無添加うどんのおだし 100g(20g×5袋)入

昆布とかつおは当たり前、関西の本格うどんだしを名乗るからには、うるめ煮干し、さば節をたんとつぎ込み、うすくち醤油で味を決めています。

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