紫玉ねぎとズッキーニのだしドレッシングサラダ

ドレッシングにおだしを入れる事で出汁感が出て、お酢の酸味もまろやかになります。

材料名

2~3人前
【だしドレッシング】
●オリーブオイル大さじ2

●酢大さじ1
●減塩おだし大さじ1
●コショウ少々
【サラダ】
●紫玉ねぎ1玉

●ズッキーニ半分
●レーズンお好みで
●大葉2~3枚

作り方

  • ①紫玉ねぎをスライサーでスライスし、水にさらす。
  • ②鍋にオリーブオイルを入れ、5㎜幅にカットしたズッキーニを両面焼く。
  • ③ボウルにオリーブオイル、酢、減塩おだし、コショウを入れ混ぜ合わせる。(だしドレッシング)
  • ④お皿に①②を見栄え良く盛り付け、レーズンをお好みでかけ、最後に大葉を乗せて完成。
  • ※おだしを入れることでまろやかなドレッシングに。

このレシピで使われた商品

化学調味料・保存料 無添加
(食塩50%減)
減塩おだし 300g(10g × 30袋)

旨味はそのままに、「関西おだし」より塩分を50%減らしました。

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