だし入りパンケーキのオープンサンド

おだしに調味料が入っているので、追加の調味料は少なめで味付けができます。
朝ご飯やランチ、おやつでも♪

材料名

2~4人前
【パンケーキ】
●小麦粉カップ1

●ベーキングパウダー 小さじ1
●卵1個
●減塩おだし(基本のおだし)50㏄
●塩少々
●マヨネーズ小さじ1
【だしマヨネーズ】
●マヨネーズ大さじ2

●淡口しょうゆ少々
●野菜おだし(基本のおだし)小さじ2
..
【オープンサンド】
鶏むね肉1切れ

●醤油大さじ1
●酒大さじ1
●生姜1片
●大葉2~3枚
●赤玉ねぎ1/2個
●レタス2~3枚
●野菜おだし小さじ2

作り方

  • 【だしパンケーキ】
    ①ボウルに小麦粉カップ1、ベーキングパウダー小さじ1、溶いた玉子1個、減塩おだし1/4カップ、マヨネーズ小さじ1を入れてよく混ぜる。
    ②フライパンに油を引き、直径5㎝ほどの大きさで両面焼く。 ※生地にマヨネーズを入れるとふわっとする。
  • 【だしマヨネーズ】
    ①ボウルにマヨネーズ大さじ2、野菜おだし小さじ2、淡口醤油少々を入れてよく混ぜる。
    ※これにパルメザンチーズを入れるとシーザードレッシングになります。
  • 【オープンサンド】
    ①鶏むね肉に切り目を入れ、しょう油、鮭、しょうがで下味をつけ、グリルで6~7分焼き、冷ましておく。
    ②冷めたらチキンを5㎜幅にスライスする。
  • ③お皿にパンケーキ→赤玉ねぎ→レタス→チキン→だしマヨネーズの順で重ねて盛り、 真ん中に小さめの大葉を乗せて完成(サンドしてもOK)

このレシピで使われた商品

化学調味料・保存料 無添加
(食塩50%減)
減塩おだし 300g(10g × 30袋)

旨味はそのままに、「関西おだし」より塩分を50%減らしました。

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化学調味料・保存料 無添加野菜おだし 192g(8g × 24袋)

玉ねぎ、人参、白菜、セロリと野菜由来の材料を細かく粉砕してティーパックに詰め込んであります。

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