だし藏のレシピ集

うどんのおだしを使った大根の煮物

うどんのおだしで作る大根の煮物。味がしっかりついたおだしなので他に調味料を使わず十分味が付きます。そのまま食べても美味しいですし、この大根をバターでソテーしても美味しいです。

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関西おだしつゆを使ったブリ照り

おだしつゆを使用するので、味がまろやかで美味しく仕上がります。

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つぶだしぽん酢で生姜焼き

焼き物のつけ汁、ソースとしての活用術です。美味しく爽やかなキレと上品な酸味のつぶだしポン酢をつけ汁として使うアイデアです。漬け込んだ後はソースに仕上げます。

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関西おだしを使った豆腐とわかめの味噌汁

おだしの基本のき。おだしに下味が付いているので、他に味付け無しでとっても美味しく出来上がります♪

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しらすとアンチョビのパスタ

濃いめのうどんのおだし使って味付けするパスタ。おだしを使う事で味がまろやかになり、香り豊かなパスタに仕上がります。

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離乳食レシピ たい粥

たいのおだしでつくるお粥。白身魚ならではのすっきりとした上品な味わいのおだしです。(7か月~)

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関西おだしを使ったすじこん

”すじこん”は、牛すじ肉とこんにゃくを甘辛く煮込んだ料理です。ビールのあてはもちろん、お好み焼きに入れても美味しいですね。

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離乳食レシピ しいたけだしの豆腐のあんかけ風

赤ちゃんがお粥に慣れてきたら、次は豆腐がおススメ。しっかり冷ましてから食べさせてあげましょう。(7か月~)

 

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具だくさん中華風スープ

うどんのおだしと野菜のおだしを混ぜ合わせて作ることで深みが増し、だし感や野菜のそのものの味が感じることができます。

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若竹のお吸い物

※ お吸い物としてのオーソドックスな使い方です。味つけは減塩しょうゆのみとさせていただきました。

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