うどんのおだしでたけのこご飯

味付け無しで、うどんのおだしだけでできる炊き込みご飯。

材料名

4人前
●お米2合
●たけのこの煮物※1
(適当な大きさに切る)200g
●にんじん(千切り)1/3本
●うどんのおだし1袋
●水450㏄

作り方

  • ※1:たけのこの水煮を使う場合は、しょう油大さじ1.5、みりん大さじ1
  • ①鍋で水450㏄とうどんのおだし1袋を入れて4~5分煮出す。
  • ②お米を普段通り洗い、釜に入れ、①で煮出したうどんのおだしを入れ、水加減が足りなければ水を足す。
  • ③②の上に、たけのこ、にんじんを乗せて炊飯する。

このレシピで使われた商品

化学調味料・保存料 無添加うどんのおだし 300g(20g×15袋)入

昆布とかつおは当たり前、関西の本格うどんだしを名乗るからには、うるめ煮干し、さば節をたんとつぎ込み、うすくち醤油で味を決めています。

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