うどんのおだしでだし巻き玉子

調味料の付け足し無しで、うどんのおだしのみでできる簡単だし巻き卵です。

材料名

2人前
●卵2個
●うどんのおだし(450㏄の水で煮出す)大さじ2
●油適量

作り方

  • ①鍋で水450㏄とうどんのおだし1袋を入れて4~5分煮出す。
  • ②ボウルに卵を割り、箸でよく溶きほぐし、1で煮出したうどんのおだしを大さじ2を入れてよく混ぜる。
  • ③卵焼き器(無ければフライパン)を熱して、よく温まったら弱火にして油を敷き、卵液を流し、巻いていきます。 途中、油を足しながら、卵液がなくなるまで巻いていく。
  • ※出来上がりを巻きすで巻くと、形が整います。

このレシピで使われた商品

化学調味料・保存料 無添加うどんのおだし 300g(20g×15袋)入

昆布とかつおは当たり前、関西の本格うどんだしを名乗るからには、うるめ煮干し、さば節をたんとつぎ込み、うすくち醤油で味を決めています。

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