クラムチャウダー

家の残った野菜を入れてもOK!
野菜のおだしを使っているので、野菜のうまみもしっかり引き出してくれます。

材料名

4人前
●あさり80g
●ベーコン(1㎝幅にカット)2枚
●玉ねぎ(1㎝角にカット)1/2個
●にんじん(1㎝角にカット)1/2本
●ジャガイモ大(1㎝角にカット)1個
●小麦粉大さじ1
●バター(又はオリーブオイル)大さじ1
●野菜おだし(基本のおだし)400㏄
●牛乳150㏄
●塩コショウ適量
●パセリ適量

作り方

  • ①小鍋にバターもしくはオリーブオイルを引き、1㎝幅に切ったベーコンを入れて炒める。
  • ②①に1㎝角に切った玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れて全体に油が回るまで炒めたら塩コショウする。
  • ③②の鍋に小麦粉を振り入れ、粉っぽさが無くなるまで炒める。
  • ④③に野菜おだし(基本のおだし)400㏄とアサリを入れ、フタをして10分ほど弱火で煮る。
  • ⑤④に牛乳150㏄を混ぜ入れて、さらに2分ほど煮て出来上がり。
  • ※お好みでパセリのみじん切りを乗せてもOK。

このレシピで使われた商品

野菜おだし 192g(8g × 24袋)

玉ねぎ、人参、白菜、セロリと野菜由来の材料を細かく粉砕してティーパックに詰め込んであります。

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