チキン入りラタトゥイユ

お鍋1つでできちゃう煮込み料理です。

材料名

4人前
●鶏もも肉(1口大に切る)1枚
●オリーブオイル大さじ1
●ナス(2㎝の輪切り)2本
●玉ねぎ(1㎝位のざく切り)1/2個
●にんにく(薄切り)1かけ
●パプリカ赤・黄(1㎝角に切る)各1/2個
●ピーマン(1㎝角に切る)1個
●野菜おだし(基本のおだし)400㏄
●水1/2カップ
●塩コショウ少々
●トマト缶1缶
●ローリエ1枚

作り方

  • ①温めたお鍋にオリーブオイルを引き、にんにくと一口大に切った鶏肉を入れて炒め、色が変わったら野菜を入れる。全体に油が回ったら、軽く塩コショウする。
  • ②①に野菜おだし、水、トマト缶、ローリエを入れて、水分がなくなるまで弱火で煮るとできあがり。

このレシピで使われた商品

野菜おだし 192g(8g × 24袋)

玉ねぎ、人参、白菜、セロリと野菜由来の材料を細かく粉砕してティーパックに詰め込んであります。

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