春のかぶのおろし汁
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この時期甘くて美味しいかぶをおろしてたっぷり入れることで、とっても優しいお味のスープに。型抜きした花びらと、具材の色がとても春らしい一品です。
材料名
2~3人前
- ●うどんのおだし2パック
- ●水900㏄
- ●かぶ大2個
- ●かぶの葉2枚
- ●かにかまぼこ10本
- ●生姜(すりおろす※しぼり汁も使用)1片
- ●水溶き片栗粉片栗粉大さじ2、水大さじ2
作り方
- ① かぶを型抜き用に一枚、3mm輪切りにして、花びら型に抜き、水にさらしておきます。
- ② 残ったかぶをすりおろし、かにかまぼこは割いておき、かぶの葉はラップで包みレンジ600wで1分半加熱してからみじん切りにしておきます。
- ③ お鍋に水900㏄とうどんのおだし2パックを入れて、煮たったらパックを取り出し、そこに②のかぶとかにかまぼこを入れ、アクを取ります。
- ④③に生姜と絞り汁を入れ、水溶き片栗粉を加えてとろみを出します。
- ⑤最後に①のかぶと②のかぶの葉を散らせば完成です。
このレシピで使われた商品
![](https://dashi.itembox.design/product/001/000000000189/000000000189-01-l.jpg)