牛肉のはりはり小鍋

牛肉のはりはり小鍋
材料（1人分）
牛肉スライスしめじ焼き豆腐水菜白ねぎ	100ｇ 30ｇ 1/4丁 40ｇ 1/3本	関西おだし水七味唐辛子 ※ 粉山椒 ※ 柚子こしょう ※	1袋 400ｍｌ少々少々少々
※ 王道のおだしとしての使い方。小鍋だしとしての活用法として
作り方
①ザルに牛肉スライスを食べやすい大きさに切って入れて熱湯をかけてサッと霜降りとする。	②しめじは小房に分けて焼き豆腐は食べやすい大きさに切ります。水菜は7～8㎝長さに切ります。	③白ねぎは2㎝長さに切り、フライパンで素焼きにし焼き目をつける。	④小鍋に関西おだしを入れ静かに沸騰させ具材を入れて煮る。水菜は最後に入れる。
⑤七味唐辛子・粉山椒・柚子こしょうなどお好みでお召し上がり下さい。