基本の肉じゃが

和食ではまず最初に作りたい「基本の肉じゃが」です。

材料名

4人前
●牛肉300g
●サラダ油(牛脂でも可)大さじ1
●じゃがいも(一口大に切る)500g
●にんじん(半月切り)1本
●玉ねぎ(くし切り)1個
●しらたき(水で洗い食べやすく切っておく)1袋
●関西おだし(基本のおだし)400㏄
●砂糖大さじ3
●しょう油大さじ3
●みりん大さじ1

作り方

  • ①温めた鍋もしくはフライパンに油を大さじ1を入れ、弱火にして牛肉を入れて色が変わるまで炒める。
  • ②①にカットしたじゃがいも、にんじん、玉ねぎをすべて入れて炒め、全体に油が回ったら、関西おだし(基本のおだし)400㏄としらたき、調味料を入れて落し蓋をして15分~20分弱火で煮る。
  • ③火を止めてから味が染み込むので、冷めるまで待つ。

このレシピで使われた商品

関西おだし 300g(10g×30袋)

素材を厳選し、合わせだしである関西のおだしにこだわって作った「本格的な関西おだし」です。

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